Più di 700 anni fa, Marco Polo attraversò le montagne e i mari prima di raggiungere Yangzhou, inaugurando così il meraviglioso rapporto tra Yangzhou e l’Italia. Essendo una delle “capitali gastronomiche mondiali” e luogo di nascita della cucina Huaiyang in Cina, Yangzhou è stata elogiata da Marco Polo come una delle “città più belle del mondo”. Con lo sviluppo dei tempi e il progresso della scienza e della tecnologia, il cibo di Yangzhou continua ad innovarsi e l’industria alimentare di Yangzhou si sta sviluppando con infinita vitalità.